Mayonnaise sans œufs

Je partage cette recette de mayo sans œufs parce que ça peut toujours servir quand on est allergique aux œufs ou quand on a plus d’œuf….
Je voulais faire une mayonnaise mais je n’avais pas d’œuf, je regarde vite fait sur mon smartphone recette mayo sans œufs, je trouve de nombreuses recettes dans lesquelles l’œuf peut être remplacé au choix par de la maïzena , du tofu ou du lait concentré, je n’avais rien de tout ça mais après avoir regardé plusieurs recettes et le contenu de mon frigo je me suis dit que j’allais tenter ma propre recette avec de la vache qui rit (ça pas de problème j’en ai toujours 😉 ) et un peu de lait, c’est bizarre je vous l’accorde mais je partage avec vous car ça a super bien pris et promis à ma grande surprise ça a le gout d’une vraie mayonnaise ….

 

mayo

J’ai procédé de la manière suivante : (désolée pour le manque de précision je cuisine comme ça…)
Dans un petit bol mixeur, j’ai mis deux « vache qui rit » que j’ai recouvert d’un peu de lait , une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile de tournesol, sel, poivre. J’ai mixé un peu tout ça . j’ai ensuite changé d’accessoire puis j’ai monté la mayonnaise à l’huile avec un batteur électrique.

Les muffins au cœur de nutella des jumeaux

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Recette très facile , sympa pour le gouter – Elle se réalise normalement en 10-15 minutes mais avec des loulous d’à peine 3 ans il faut compter le double voir un peu plus…. Et environ 20 minutes de cuisson
Cette fois – ci nous avons réalisé avec un peu moins de préparation que d’habitude, les jumeaux sont un peu moins ingérables qu’il y a quelque temps , je peux maintenant me permettre de faire les choses avec plus de spontanéité j’avais pas forcément installer des tonnes de petits récipients pour diviser les ingrédients, j’avais pas préparer à l’avance tous les ingrédients, ils attendent plutôt tranquillement que viennent leur tour pour casser un œuf, pour mélanger….il faut quand même avoir des yeux partout, et être réactif….
Alors pour cette recette, 6 muffins au nutella, il vous faudra :
• 80 g de beurre mou
• 70g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 2 cc de levure
• nutella

Dans un saladier bien mélanger le beurre mou avec les sucres
Ajouter les œufs, la farine et la levure et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte bien
Homogène.
Remplissez la moitié de chaque moule en silicone de pâte
Ajouter 1 cc de nutella et recouvrer de pâte

Enfourner environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient l’air cuit….lol je suis pas du tout douée pour les cuissons….

La difficulté avec des petits s’ils veulent participer à tout, c’est la pâte : elle est épaisse et collante tout comme le nutella donc pas facile à mettre dans les moules, mais bon on s’est aidé de deux petites cuillères , on a pris le temps….;-)

Bon weekend 🙂

La tarte aux pommes des jumeaux.

J’avais trop de pommes, des petits pots de compote pommes/ mirabelles  qui n’ont pas eu un franc succès, une paire de jumeaux, un peu de farine….qui aurait cru qu’un jour je pourrais cuisiner, faire une pâte à tarte sans recette sous les yeux, pas moi en tout cas…

Alors ….(soupir) il  y a des enfants calmes (si, si j’en ai vu lol ), ce ne sont pas mes enfants, j’avais un peu peur de tenter une recette avec eux, j’avais peur que ce soit le bazar, qu’ils se chamaillent, qu’ils n’aient pas la patience,  finalement ça s’est très bien passé, voici notre recette :

Tout d’abord pendant que vos enfants jouent installez sur la table le matériel et les ingrédients nécessaires à la recette :

  • Un cul de poule
  • Deux petits bols ou deux petits récipients de préférence en plastique pour vos petits
  • Un couteau
  • Un bol doseur ou balance
  • Une petite planche à découper ou une assiette
  • Farine 200 g
  • Beurre 200g
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 pommes
  • 4 pots individuels de compote
  • 20 cl d’eau (un petit verre)
  • Du papier sulfurisé
  • Une cuillère à soupe de sucre roux

Installez vos enfants autour de la table, donnez leur un récipient plastique, versez dans chaque récipient 100 g de farine, proposez leur de verser la farine dans le cul de poule.

Coupez 200 g de beurre dur, faites en des petits cubes, vous pouvez proposer à vos enfants de couper le beurre avec vous en leur tenant la main chacun leur tour. Ajoutez ensemble les petits cubes de beurre à la farine.

Vous allez devoir pétrir la pâte et pendant quelques minutes vos mains vont être hors service lol veillez avant la manœuvre à ce que tout soit ok, en ce qui me concerne pour occuper les petits  j’ai mis un peu de farine et de l’eau dans leurs récipients plastiques, ils ont trouvés ça rigolo, mais il a fallu vite les débarrasser de cette texture collante lol

Mélangez avec vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtenir  une texture semblable à de la semoule.

Ouvrez les sachets de sucre vanillé et proposez à vos p’tits bouts de les ajouter au mélange beurre farine. Mélangez.

Ajoutez l’eau petit à petit en pétrissant, il n’est pas utile de mettre toute l’eau, arrêtez dès que votre pâte semble bien, que vous obtenez une boule homogène

Donnez à vos petits une petite quantité de pâte avec laquelle ils pourront jouer, montrez leur ce qu’on peut en faire, une boule, une  « crèpe »…..ou donnez leur un petit bout de papier sulfurisé….

Étalez votre pâte entre deux feuilles de papiers sulfurisés.

Disposez votre pâte dans un plat à tarte.

Ouvrez les pots de compotes, proposez à vos enfants d’en verser le contenu dans le plat à tarte. Il faudra surement quelques retouches pour harmoniser tout ça lol…Réservez.

Pelez 4 pommes et les couper en lamelles, si vos enfants aiment la pomme, proposez leur un morceau.

Une fois les lamelles découpées, disposez les avec vos enfants dans le plat à tarte sur la compote. Saupoudrez de sucre roux.

Enfournez une quarantaine de minutes (je fais toujours de façon approximative…) à feu moyen, sortez quand la pâte est dorée.

Très bon moment avec les p’tits 🙂

Bon appétit !!!