La cuisinière du dimanche fait son potage….

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Et son gratin dauphinois…

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Deux plats très simples…mes enfants aiment ça  (modérément tout de même) mais la soupe maison habituellement je n’en fais pas….je préfère acheter les briques individuelles pour éviter d’en resservir toute la semaine parce qu’il est difficile de faire une soupe pour une petite quantité non ? ou alors je me débrouille mal…

A la fin de cette belle journée de Pâques, une matinée rigolote et gourmande pour les enfants, la chasse aux œufs…. Je me mets au fourneau, chez moi aujourd’hui ça sentait comme chez mamie ! lol

Quoi qu’il en soit comme beaucoup d’entre nous je fais de plus en plus attention à ce que je consomme, et en regardant la composition de ma brique de soupe, ce que je ne fais pas d’habitude, j’ai eu un cas de conscience et j’ai préféré la reposer…

Je me suis dit qu’une soupe c’était hyper facile et rapide à faire …qu’elle serait plus saine que celle en brique…

Par contre pour éviter de me prendre la tête j’ai acheté chez carrefour au rayon bio un panier de légumes déjà composé de légumes normalement prévus pour un pot-au-feu mais je me suis dit que ça ferait très bien l’affaire ….

Ce panier se composait :

D’un poireau, d’une branche de céleris, d’un navet, d’un oignon, 5-6 petites pommes de terre et 5 petites carottes.

SI pour vous c’est une première, il y a un début à tout :

J’épluche, je coupe les légumes et les fait cuire à l’eau avec des cubes de bouillon de poule et un peu de noix de muscade. Une fois les légumes très cuits (piochez un morceau de carotte piquez avec une lame de couteau si ça rentre facilement, c’est parfait pour le mixage) je mixe le tout avec un peu de crème pour une texture velouté 😉

Si comme moi vous avez mixé avec un peu trop d’eau et que votre soupe à une texture un peu trop liquide, rectifié en remettant à cuire 3-4 pommes de terre et mixer avec le reste.

Le gratin dauphinois

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Pomme de terre (désolée je ne sais pas trop combien, j’en coupe de quoi remplir un plat à gratin…)

Crème, j’ai pris de la crème allégée

Noix de muscade, sel, poivre

Et gruyères râpé, enfin moi cette fois j’ai mis de la mozzarella râpée

J’épluche, je coupe en fine lamelle, je lave les pommes de terre

Dans un saladier je les assaisonne de crème de sel, poivre, noix de muscade, je mélange bien

Je mets tout ça dans un plat à gratin, je recouvre de fromage râpé, j’enfourne pour environ 40 min, je pique dans le gratin pour vérifier la cuisson des pommes de terre, le couteau doit rentrer facilement, le fromage doit avoir gratiné.

Les enfants veillent un peu plus tard ce soir, demain c’est férié et ils regardent « Rebelle »

Bonne soirée à tous !

 

Cuisiniers des vacances – Gateau (léger) aux pommes

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Les enfants adorent cuisiner en général, les miens adorent ça mais il arrive qu’ils ne veuillent même pas goûter ce qu’on a cuisiné…alors on a fait gâteau un peu light, ma fille en a manger une bonne part mon fils (oh surprise…) n’en a pas voulu…. 😊

Pour cette recette j’ai d’abord coupé en très fine lamelles  3 pommes pendants que les enfants s’occupaient à autre chose, d’abord pour pouvoir garder un peu de pommes pour le gateau….parce que la pomme sans fioriture ils adorent et c’est très bien et puis pour qu’ils ne s’impatientent pas trop….Raté…. ils m’ont vu, je me suis fait piquer quelques morceaux mais j’ai réussi a en garder suffisamment.

Ingrédients :

3 pommes coupées en fines lamelles

70 g de farine

2 œufs

50 g de sucre

20g de beurre fondu

100 ml de lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

Dans un récipient mélanger les œufs, le sucre, et sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le beurre fondu et le lait

Dans un autre récipient malanger la farine, la levure, la pincée de sel puis ajouter au mélange précédent.

Dans un moule d’environ 20 cm ou moule à cake, mettre les pommes puis versée dessus l’appareil à gateau.

 

Cuire à feu moyen, sortez quand la lame du couteau est propre et le gateau doré, environ 25 min.

Je vous conseille de le manger bien frais après un passage au frigo

Bon ap !

 

 

 

A la rencontre des schtroumpfs et de la schtroumpfette !

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On est allé voir les schtroumpfs au ciné, on  avait déjà tenté avec bambi (il faut dire  qu’il n’ y a rien de plus ennuyeux que Bambi non ?) ça c’était pas trop bien passé, ils ne tenaient pas en place, ils étaient trop jeunes, aujourd’hui à 3 ans et 10 mois, ça passe comme une lettre à la poste, ma fille a commenté tout le long mais on est dans une salle pour jeune public ….on ne peut pas demander un silence absolu pendant 1h30….

La schtroumpfette est mise à l’honneur, il est vrai que tous les schtroumpfs ont tous un adjectif qui les défini, sauf la schtroumpfette qui semble n’avoir aucun signe distinctif ni fonction….elle est juste une schtroumpfette…

Nous n’avons pas vu le dessin animé en 3d, mais les couleurs sont belles, pour ceux qui ont vu avatar, j’y ai pensé, mon mari aussi sans rien de comparable néanmoins….

Un moment sympa, à refaire sans problème !

Notre escapade sur les plages Normandes

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C’était vraiment sympa…. !

(mis à part….* voir à la fin si ça vous intéresse 😉 )

Nous habitons la région parisienne, l’appartement d’un petit immeuble , c’est (encore) les vacances, pour les enfants, c’est pas l’idéal pour prendre l’air, pour se dépenser alors comme je vous le disais, mon mari a pu prendre quelques jours et nous avons décidé de faire une petite escapade pas trop loin et d’en profiter pour aller faire un petit coucou aux grands parents à Rouen sur le retour.

Je suis arrivée en région parisienne j’avais 23 ans, ça fait 11 ans, j’ai de l’affection pour ma ville de naissance. Je suis originaire de haute normandie mais je ne connais pas tellement la basse normandie, je ne me suis pas sentie chez moi et c’est très bien, honnêtement j’en ai pris plein les yeux, depuis quelques années je me surprends à apprécier particulièrement l’architecture des lieux que je visite, peut-être aussi parce que la banlieue parisienne manque cruellement ,selon moi, de caractère, d’identité

Enfin voilà nous étions dans une résidence hôtelière Pierre et Vacances à Houlgate, tout près nous avons également fait un petit tour à Deauville et Cabourg. Je suis toujours adhérente de jumeaux et plus, je ne sais parfois pas trop bien pourquoi et c’est la première fois, j’ai réservé en passant par leur partenaire Pierre et vacances. Pour être précise un studio 4 personnes 137 € pour 3 jours et deux nuits. J’avais vu la location pour à peine plus cher sur booking.

J’ai adoré les paysages et l’air iodé, il y a un coté moins plaisant…je le dis ou pas ?…. bon allez… le snobisme de certains locaux, ou de ceux qui y ont peut-être leur résidence secondaire (cabourg, deauville…) terni un chouia le paysage mais si on fait abstraction de ça et c’est assez facile face à la beauté des lieux, c’est super agréable !

Mon arrière grand-mère vivait dans ce genre de maison, mais dans l’eure je trouve ça super jolie… 😊

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*Notre « petit » problème…. nous avons pris la route à midi alors qu’on devait partir le matin, la faute à un recommandé qui nous a causé quelques tracas…. mon mari est convoqué pour recevoir une sanction dont il ignore la cause…. Il a cherché à connaitre la raison de cette convocation il a passé quelque coups de fils à ses supérieurs directs qui n’étaient pas au courant et n’a obtenu aucune réponse, le monde du travail est de plus en plus charmant ….nous partons donc un peu soucieux et en retard et nous décidons de déjeuner dans un fast food, un burger king, avant de prendre la route, pour ne pas avoir à refaire une vaisselle avant de partir…et dans ce restaurant quelqu’un à du guetter mon mari faire son code de carte bleue( ….une chance insolente….lol ), mon mari a remis sa carte dans sa poche….nous prenons la route et arrivé au péage il se rend compte qu’il n a plus de carte, entre temps deux retraits on été fait, un de 200 € puis un de 300 €….bon notre séjour a donc été entrecoupé d’appels à la banque, de mail à la conseillère, d’un dépôt de plainte….la situation n’est pas catastrophique pour nous mais ça aurait pu l être, 500 euros c est pas rien…on a pioché dans le peu d épargne qu on a pour combler le budget mensuel et on espère que ce sera pris en charge par l assurance

Musée d’histoire naturelle – Paris 5ème

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En ce samedi un peu pluvieux et gris nous a pris l’idée d’aller faire un petit tour dans le 5ème au musée d’Histoire naturelle. Avec les enfants ce musée nous paraissait plutôt adapté.

Le musée d’Histoire naturelle est magnifique et agréable à visiter  pour de jeunes enfants comme les miens, 3 ans, presque 4(même s’ils étaient tellement impatients de tout voir qu’on leur courait un peu après…) ,  à coté le jardin des plantes et d’autres choses à visiter mais les petits étaient fatigués, nous étions partis depuis le matin, un petit tour par les  halles où nous avons déjeuné, le rer, le métro, l’attente, la marche, nous nous sommes contenté de ce musée.

18 € pour nous 4, c’était gratuit pour les enfants, je ne trouve pas ça cher…..

Cuisinière du dimanche – Poulet en papillote

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escaloppe en papillotte

Le poulet en papillote c’est une recette toute simple…..

Dans du papier alu, une couche de tomate  une escalope tartinée de moutarde, une autre couche de tomate du sel du poivre, des herbes de Provence, un filet d’huile d’olive, un filet d’eau, on ferme  un peu la papillote

On préchauffe bien le four, on enfourne environ 25 min….

Pour ma part avec ça j’ai fait une purée de pomme de terre et  brocolis mais ça peut bien s’accompagner avec d’autres légumes ou  des coquillettes, du riz….

Est-ce que c’est vraiment une recette ça ??? lol…. Bon c’est une idée de menu…de cuisinière du dimanche 😉

Bon Ap !

Cuisinière du dimanche – Tarte aux myrtilles

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tarte-myrtillesCe n’est pas vraiment la saison mais en faisant mes courses, j’ai vu qu’il y avait une promo sur les myrtilles et j’ai eu envie d’en acheter, j’ai regretté un peu après parce que je préfère acheter des fruits en fonction des saisons en général mais bon voilà….

Si vous avez envie de réaliser cette recette, désolée pas d’indication de temps ou de thermostat, je cuisine beaucoup au feeling….Mes loulous étaient là évidemment mais ils ont plus apprécié la réalisation que la dégustation…la myrtille c’est pas leur truc !

Pour la pate sucrée :

250 g de farine

75 g de beurre coupé en dé

Un peu d’eau

75 g de sucre

Dans un cul de poule malaxer la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une sorte de semoule, ajouter un peu d’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pate ni trop humide ni trop sèche pour pouvoir l’étaler facilement. A vous de juger !

Faire cuire la pâte – faites des petits trous avec une fourchette, la sortir avant qu’elle soit dorée, on ajoutera plus tard le reste des ingrédients

Préparer une crème pâtissière :

Mélanger 3 jaunes d’œufs avec 100g de sucre et deux sachets de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite 100g de farine et un demi verre de lait.

Faire chauffer 800 ml de lait, quand c’est tiède ajouter le mélange œufs, sucre, farine. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Quand la pâte est cuite mais pas encore dorée, la sortir du four, ajouter la crème pâtissière et recouvrir de myrtilles

Remettre au four une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

La Sans Valentin

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Nous ne fêtons plus vraiment la Saint Valentin depuis quelques années ….Il faut dire que des Saint- Valentin rien qu’à deux on en a eu pas mal….Pendant une dizaine d’année nous étions un couple sans enfants ….enfin oui mon mari avait ses enfants une semaine sur deux mais on a eu beaucoup de temps libre, rien que pour nous….

Je me suis beaucoup battue contre le temps, contre la routine, le quotidien et puis un jour j’ai arrêté de me battre. La routine est semble-t-il inévitable…. ce temps qui passe,  qui change la passion en amour. Je me suis battue longtemps…Alors ça ne veut pas dire qu’on ne fêtera plus la Saint Valentin mais cette fête qui revient tous les ans, devenue routinière elle aussi du coup, ne me parait plus indispensable, il y a quelques années ça ce serait super mal passé s’il n’avait rien prévu, aujourd’hui je m’en fout un peu même si ces changements de point de vue m’amènent parfois à me poser quelques questions…

J’ai tellement changée depuis 13 ans ….Quand j’ai rencontré mon mari j’étais enflammée je lui ai écrivais des tonnes de lettres, je lui ai écrit, enregistré une chanson, je lui laissais des petits mots un peu partout en quittant son appart avant qu’on vive ensemble, je lui envoyais pleins de sms dans la journée, je lui faisais des déclarations….j’avais 21 ans….je lui disais que je ne comprenais pas ces couples qui ne faisaient plus d’efforts, je lui disais que nous on ne devait pas se laisser faire, qu’on devrait lutter….il me disait qu’un jour ou l’autre que je le veuille ou non la passion laisserait place à autre chose….et puis les années lui ont donné raison…On s’aime mais on est plus amoureux, on s’aime avec raison et on s’engueule beaucoup moins.

Quand j’en parle comme ça on pourrait se dire que c’est triste, je crois que c’est juste la vie…Et peut-être que si tant de couples se séparent après quelques années c’est que le passage de la passion à la raison est peut-être difficile à admettre….Enfin la raison n’empêche pas de fêter la saint Valentin hein….lol mais nous cette année on s’en fout…le contexte ne s y prête pas trop et on ne ressent plus forcément le besoin d’être dans la démonstration, de devoir se prouver, démontrer à quel point on s’aime….

Des fois quand même je me demande si j’aimerais revivre ça …m’enflammer comme autrefois… ce qui est un peu triste pour le coup c’est qu’une partie de moi se dit «à quoi bon ? je n’y crois plus » moi qui étais pourtant si convaincue il ya quelques années…  c’est comme si je devais relire un livre dont je connais déjà la fin…on fait de beaux projets, on est heureux, on vit de beaux moments mais je sais que la passion n’a pas d’avenir, je crois que sur ce plan là je suis un peu blasée finalement…

Enfin bonne Saint-Valentin à tous les amoureux !!!! 😋 ceux qui y croient encore lol

Nos histoires d’amour sont les mêmes

Comme si nous avions pratiqués

Dans des piscines parallèles

La natation synchronisée….

Cuisinière du dimanche – La Charlotte au chocolat

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A droite les petits doigts de ma fille qui voulait gouter….;-)

C’est une première pour moi.Toujours dans l’esprit de proposer des recettes traditionnelles françaises et pour changer un peu, vous proposer cette fois une recette sucrée, j’ai pensé à la Charlotte.

Pour être bien sur quand même de la provenance de cette recette ,  j’ai fait quelques recherches et la Charlotte en fait, à l’origine c’est une recette Anglaise mais  notre version française n’a pas grand-chose à voir.

http://www.dumieletdusel.com/archives/2008/06/17/9571801.html

La Charlotte est d’origine anglaise. Yes. Il faut dire : The charlotte.

On l’a nommée ainsi au tout début du XIX° siècle, en hommage à la reine Charlotte, l’épouse du roi George III. Le nom désignait un entremets préparé dans un moule haut à bords évasés. Le moule était tapissé de  pain de mie beurré, bread and butter, ou de brioche, puis rempli de compote de pommes ou de prunes. C’était en fait une sorte de pudding, que l’on cuisait  longtemps au four.  Très éloigné de notre charlotte  sans cuisson, à base de biscuits à la cuillère et de crème bavaroise.

Ma recette pour une charlotte au chocolat au lait

Ingredients

  • 4 feuilles de gélatines
  • 2 œufs
  • 130 g de sucre
  • 150 de chocolat patissier noir ou au lait
  • 30 cl de lait
  • 40 cl de creme fraiche épaisse
  • Biscuit à la cuillère
  • Sel

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes aves le sucre.

Faire fondre à feu doux le chocolat en morceaux dans le lait. Incorporez-le au premier mélange-

Ajoutez le tiers de la crème et faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Fouttez le reste de la crème en chantilly et ajoutez également  à la préparation. Placer au frais pendant au moins 2 heures.

Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits puis versez la crème au chocolat. A mi-hauteur remettre une couche de biscuits versez à nouveau la crème au chocolat puis fermer la charlotte avec une dernière couche de biscuits à la cuiller.

Après démoulage j’ai essayé de décorer le dessus de ma charlotte avec un peu de crème qu’il me restait et des amandes effilées.