Des fraises et des fleurs…..

Cette année comme l’année dernière j’ai un peu fleuri mon balcon et je crois qu’en mélangeant deux variétés de roses, des rouges et des blanches, j’ai créé sans le vouloir une rose hybride, blanche avec un coeur rose, je trouve ça hyper joli

Mon balcon étant assez grand j y aussi planté des fraisiers et un framboisier….

20170512_100450

Cuisinière du dimanche – Un dimanche chez les froggies

En ce dimanche d’élection je vous propose une idée de recette typiquement française : les cuisses de grenouilles !

20170507_122754-1

Pour moi c’était une première, j’en avais mangé mais jamais cuisiné.

J’ai acheté des grenouilles surgelées, je pense qu’il est difficile d’en trouver des fraîches…(?) ça se vend en poissonnerie d’après ce que je peux savoir, que je côtoie peu, je fais la plupart de mes courses en grande surface…Je les ai donc acheté au rayon surgelés de mon hypermarché habituel, j’ai eu la curiosité de regarder d’où elles venaient, elles viennent d’Indonésie. J’ai fais quelques recherches….je dois avoir du temps à perdre mais bon on est dimanche…. J’ai lu que la plupart des grenouilles vendues en France viennent de là-bas.

Je vais être honnête, c’était une première,  pour la préparation j’ai pas cherché bien loin, j’ai cuisiné les grenouilles selon les conseils de préparation indiqués sur le sachet…

Après décongélation, j’ai essuyé et fariné mes cuisses de grenouilles, dans une assiette, j’ai mis un peu de farine, et je les ai juste posées sur la farine d’un coté puis de l’autre.

Je les ai cuites dans du beurre pendant 4 à 5 minutes de chaque coté puis comme indiqué j’ai ajouté en fin de cuisson ail et persil et juste avant de servir sel et poivre.

J’ai servi tout ça avec des pommes de terre rissolées.

Coté gout, ben ça n’en a pas beaucoup d’où l’importance de la persillade qui relève, coté texture ça ressemble un peu j’ai trouvé à la chair du cabillaud mais un peu plus ferme…

ça vous tente ? ça n’a pas tenté mes enfants en tout cas qui ont préféré du poisson pané….

Bon ap !

Je vous ai mis un petit article si ça vous intéresse intitulé

« les français vont ils faire disparaitre les grenouilles d’indonésie ? «  daté de 2013.

Les grenouilles seraient en effet en voie de disparition, mais elles seraient une source de revenue importante pour les chasseurs indonésiens. Je retiens la dernière phrase de l’article «Elles vivent en pleine nature, comme des poulets bios. Le goût est sans pareil».

Toi la bonne étoile

Je pensais à ce qui va suivre avant-hier soir, au cours d’une légère insomnie….Vous n’avez jamais eu l’impression d’avoir quelque part un ange gardien ? moi oui …

Dans des situations ou tout va de travers, quand un problème arrive et en général il arrive rarement seul….quand les problèmes nous envahissent, je ne sais pas pourquoi, ni comment….quand la situation me parait désespérée et bien j’ai souvent un coup de chance inattendu, une éclaircie soudaine….et je pense de façon pas du tout terre à terre que j’ai peut-être une sorte « d’ange gardien » qui veille sur moi. Je ne crois pas en Dieu  mais  j’aime penser que peut-être une bonne étoile veille sur moi…

M. Hernandez était mon professeur d’EPS, je l’ai eu deux ans au collège, la plupart l’appelait Thierry mais je n’ai jamais réussi à l’appeler par son prénom….c’était un adulte, c’était un prof….je l’appelais « M. Hernandez », j’aimais beaucoup ce professeur, il avait un regard bienveillant …j’étais pourtant nulle en sport, mais c’était quelqu’un qui notait la progression et non la performance, et moi je ne pouvais que progresser….je le trouvais beau mais je ne saurais pas dire si il l’ était vraiment. Sa gentillesse le rendait beau…. Malgré les barrières de l’âge et du statut j’étais secrètement un peu tombée amoureuse de ce professeur comme ça peut arriver à l’adolescence…. j’en avais même parlé à ma mère qui pouvait  entendre à peu près tout…

Et puis les années ont passées et de façon très inattendue  ce professeur m’avait recontacté (une autre enseignante l’a fait également je sais pas pourquoi, j’ai laissé des professeurs inquiets de mon devenir…) c’était en 2008 l’année de mon mariage….Il m’avait écrit quelque chose qui commençait par  «  Bonjour, je fus votre professeur d’eps…… », je lui avait dit que bien sur je me souvenais de lui mais j’étais très  étonnée que lui se souvienne de moi,  il avait eu bien plus d’élèves que je n’avais eu de professeur…il m’avait dit que certains élèves l’avaient marqué plus que d’autres ….. Il m’avait retrouvé via les réseaux sociaux, il avait été muté dans le sud, il m’avait raconté un peu son évolution professionnelle, nous avions échangé nos adresses mails pour continuer à nous raconter plus tard, ce qu’on était devenu. Puis un jour, très peu de temps après, un de mes mails est resté sans réponse….je n’ai pas insisté, je me suis dit qu’il avait eu de mes nouvelles, qu’il avait surement autres choses à faire puis je me suis posée des questions…Je sais pas pourquoi, l’instinct peut-être….j’ai fait des recherches sur internet Thierry Hernandez, professeur d’EPS et  j’ai appris qu’il était décédé dans un accident de voiture…..passé le choc, j’ai trouvé ça tellement bizarre….il venait de me recontacter après toutes ces années, pour prendre des nouvelles pour savoir si j’allais bien, si j’étais heureuse…. et quelques semaines après il mourrait…..ça me laisse un sentiment étrange ….

Ça me fait penser à l’une des expressions qu’utilise ma grand-mère souvent sans que ça n’ait de rapport avec le contexte, une petite phrase balancée comme ça…je crois que c’est une réplique d’un vieux film, peut-être avec Gabin, une réplique qui doit l’amuser et qu’elle a gardé…. « bon qu’il me dit, je m’occuperai de vous ! deux jours après….il était mort !»

Enfin voilà, parfois donc quand tout à coup la vie est soudainement plus clémente, j’ai l’impression que quelqu’un veille sur moi…je pense à lui entre autre autres, à des gens disparus …en réalité je pense que cette bonne étoile m’accompagne depuis ma naissance

https://music.youtube.com/watch?v=MK4-1inrW94

La cuisinière du dimanche fait son potage….

 

Et son gratin dauphinois…

20170416_195448[1]

Deux plats très simples…mes enfants aiment ça  (modérément tout de même) mais la soupe maison habituellement je n’en fais pas….je préfère acheter les briques individuelles pour éviter d’en resservir toute la semaine parce qu’il est difficile de faire une soupe pour une petite quantité non ? ou alors je me débrouille mal…

A la fin de cette belle journée de Pâques, une matinée rigolote et gourmande pour les enfants, la chasse aux œufs…. Je me mets au fourneau, chez moi aujourd’hui ça sentait comme chez mamie ! lol

Quoi qu’il en soit comme beaucoup d’entre nous je fais de plus en plus attention à ce que je consomme, et en regardant la composition de ma brique de soupe, ce que je ne fais pas d’habitude, j’ai eu un cas de conscience et j’ai préféré la reposer…

Je me suis dit qu’une soupe c’était hyper facile et rapide à faire …qu’elle serait plus saine que celle en brique…

Par contre pour éviter de me prendre la tête j’ai acheté chez carrefour au rayon bio un panier de légumes déjà composé de légumes normalement prévus pour un pot-au-feu mais je me suis dit que ça ferait très bien l’affaire ….

Ce panier se composait :

D’un poireau, d’une branche de céleris, d’un navet, d’un oignon, 5-6 petites pommes de terre et 5 petites carottes.

SI pour vous c’est une première, il y a un début à tout :

J’épluche, je coupe les légumes et les fait cuire à l’eau avec des cubes de bouillon de poule et un peu de noix de muscade. Une fois les légumes très cuits (piochez un morceau de carotte piquez avec une lame de couteau si ça rentre facilement, c’est parfait pour le mixage) je mixe le tout avec un peu de crème pour une texture velouté 😉

Si comme moi vous avez mixé avec un peu trop d’eau et que votre soupe à une texture un peu trop liquide, rectifié en remettant à cuire 3-4 pommes de terre et mixer avec le reste.

Le gratin dauphinois

20170416_191024[1]

Pomme de terre (désolée je ne sais pas trop combien, j’en coupe de quoi remplir un plat à gratin…)

Crème, j’ai pris de la crème allégée

Noix de muscade, sel, poivre

Et gruyères râpé, enfin moi cette fois j’ai mis de la mozzarella râpée

J’épluche, je coupe en fine lamelle, je lave les pommes de terre

Dans un saladier je les assaisonne de crème de sel, poivre, noix de muscade, je mélange bien

Je mets tout ça dans un plat à gratin, je recouvre de fromage râpé, j’enfourne pour environ 40 min, je pique dans le gratin pour vérifier la cuisson des pommes de terre, le couteau doit rentrer facilement, le fromage doit avoir gratiné.

Les enfants veillent un peu plus tard ce soir, demain c’est férié et ils regardent « Rebelle »

Bonne soirée à tous !

 

Cuisinière du dimanche – Poulet en papillote

escaloppe en papillotte

Le poulet en papillote c’est une recette toute simple…..

Dans du papier alu, une couche de tomate  une escalope tartinée de moutarde, une autre couche de tomate du sel du poivre, des herbes de Provence, un filet d’huile d’olive, un filet d’eau, on ferme  un peu la papillote

On préchauffe bien le four, on enfourne environ 25 min….

Pour ma part avec ça j’ai fait une purée de pomme de terre et  brocolis mais ça peut bien s’accompagner avec d’autres légumes ou  des coquillettes, du riz….

Est-ce que c’est vraiment une recette ça ??? lol…. Bon c’est une idée de menu…de cuisinière du dimanche 😉

Bon Ap !

Cuisinière du dimanche – Tarte aux myrtilles

tarte-myrtillesCe n’est pas vraiment la saison mais en faisant mes courses, j’ai vu qu’il y avait une promo sur les myrtilles et j’ai eu envie d’en acheter, j’ai regretté un peu après parce que je préfère acheter des fruits en fonction des saisons en général mais bon voilà….

Si vous avez envie de réaliser cette recette, désolée pas d’indication de temps ou de thermostat, je cuisine beaucoup au feeling….Mes loulous étaient là évidemment mais ils ont plus apprécié la réalisation que la dégustation…la myrtille c’est pas leur truc !

Pour la pate sucrée :

250 g de farine

75 g de beurre coupé en dé

Un peu d’eau

75 g de sucre

Dans un cul de poule malaxer la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une sorte de semoule, ajouter un peu d’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pate ni trop humide ni trop sèche pour pouvoir l’étaler facilement. A vous de juger !

Faire cuire la pâte – faites des petits trous avec une fourchette, la sortir avant qu’elle soit dorée, on ajoutera plus tard le reste des ingrédients

Préparer une crème pâtissière :

Mélanger 3 jaunes d’œufs avec 100g de sucre et deux sachets de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite 100g de farine et un demi verre de lait.

Faire chauffer 800 ml de lait, quand c’est tiède ajouter le mélange œufs, sucre, farine. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition et jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Quand la pâte est cuite mais pas encore dorée, la sortir du four, ajouter la crème pâtissière et recouvrir de myrtilles

Remettre au four une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

La Sans Valentin

Nous ne fêtons plus vraiment la Saint Valentin depuis quelques années ….Il faut dire que des Saint- Valentin rien qu’à deux on en a eu pas mal….Pendant une dizaine d’année nous étions un couple sans enfants ….enfin oui mon mari avait ses enfants une semaine sur deux mais on a eu beaucoup de temps libre, rien que pour nous….

Je me suis beaucoup battue contre le temps, contre la routine, le quotidien et puis un jour j’ai arrêté de me battre. La routine est semble-t-il inévitable…. ce temps qui passe,  qui change la passion en amour. Je me suis battue longtemps…Alors ça ne veut pas dire qu’on ne fêtera plus la Saint Valentin mais cette fête qui revient tous les ans, devenue routinière elle aussi du coup, ne me parait plus indispensable, il y a quelques années ça ce serait super mal passé s’il n’avait rien prévu, aujourd’hui je m’en fout un peu même si ces changements de point de vue m’amènent parfois à me poser quelques questions…

J’ai tellement changée depuis 13 ans ….Quand j’ai rencontré mon mari j’étais enflammée je lui ai écrivais des tonnes de lettres, je lui ai écrit, enregistré une chanson, je lui laissais des petits mots un peu partout en quittant son appart avant qu’on vive ensemble, je lui envoyais pleins de sms dans la journée, je lui faisais des déclarations….j’avais 21 ans….je lui disais que je ne comprenais pas ces couples qui ne faisaient plus d’efforts, je lui disais que nous on ne devait pas se laisser faire, qu’on devrait lutter….il me disait qu’un jour ou l’autre que je le veuille ou non la passion laisserait place à autre chose….et puis les années lui ont donné raison…On s’aime mais on est plus amoureux, on s’aime avec raison et on s’engueule beaucoup moins.

Quand j’en parle comme ça on pourrait se dire que c’est triste, je crois que c’est juste la vie…Et peut-être que si tant de couples se séparent après quelques années c’est que le passage de la passion à la raison est peut-être difficile à admettre….Enfin la raison n’empêche pas de fêter la saint Valentin hein….lol mais nous cette année on s’en fout…le contexte ne s y prête pas trop et on ne ressent plus forcément le besoin d’être dans la démonstration, de devoir se prouver, démontrer à quel point on s’aime….

Des fois quand même je me demande si j’aimerais revivre ça …m’enflammer comme autrefois… ce qui est un peu triste pour le coup c’est qu’une partie de moi se dit «à quoi bon ? je n’y crois plus » moi qui étais pourtant si convaincue il ya quelques années…  c’est comme si je devais relire un livre dont je connais déjà la fin…on fait de beaux projets, on est heureux, on vit de beaux moments mais je sais que la passion n’a pas d’avenir, je crois que sur ce plan là je suis un peu blasée finalement…

Enfin bonne Saint-Valentin à tous les amoureux !!!! 😋 ceux qui y croient encore lol

Nos histoires d’amour sont les mêmes

Comme si nous avions pratiqués

Dans des piscines parallèles

La natation synchronisée….

Cuisinière du dimanche – La Charlotte au chocolat

A droite les petits doigts de ma fille qui voulait gouter….;-)

C’est une première pour moi.Toujours dans l’esprit de proposer des recettes traditionnelles françaises et pour changer un peu, vous proposer cette fois une recette sucrée, j’ai pensé à la Charlotte.

Pour être bien sur quand même de la provenance de cette recette ,  j’ai fait quelques recherches et la Charlotte en fait, à l’origine c’est une recette Anglaise mais  notre version française n’a pas grand-chose à voir.

http://www.dumieletdusel.com/archives/2008/06/17/9571801.html

La Charlotte est d’origine anglaise. Yes. Il faut dire : The charlotte.

On l’a nommée ainsi au tout début du XIX° siècle, en hommage à la reine Charlotte, l’épouse du roi George III. Le nom désignait un entremets préparé dans un moule haut à bords évasés. Le moule était tapissé de  pain de mie beurré, bread and butter, ou de brioche, puis rempli de compote de pommes ou de prunes. C’était en fait une sorte de pudding, que l’on cuisait  longtemps au four.  Très éloigné de notre charlotte  sans cuisson, à base de biscuits à la cuillère et de crème bavaroise.

Ma recette pour une charlotte au chocolat au lait

Ingredients

  • 4 feuilles de gélatines
  • 2 œufs
  • 130 g de sucre
  • 150 de chocolat patissier noir ou au lait
  • 30 cl de lait
  • 40 cl de creme fraiche épaisse
  • Biscuit à la cuillère
  • Sel

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes aves le sucre.

Faire fondre à feu doux le chocolat en morceaux dans le lait. Incorporez-le au premier mélange-

Ajoutez le tiers de la crème et faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Fouttez le reste de la crème en chantilly et ajoutez également  à la préparation. Placer au frais pendant au moins 2 heures.

Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits puis versez la crème au chocolat. A mi-hauteur remettre une couche de biscuits versez à nouveau la crème au chocolat puis fermer la charlotte avec une dernière couche de biscuits à la cuiller.

Après démoulage j’ai essayé de décorer le dessus de ma charlotte avec un peu de crème qu’il me restait et des amandes effilées.

 

Traitement contre les poux…

Sur la porte de la classe et déclaration de l’enseignante « nous avons quelques cas de poux…. » j’étais pas sure d’avoir bien  entendu…..  «  vous avez quelques cas de….. ? » Oooh noooon pas les poux, rien que d y penser j’ai la tête qui me gratte….

C’était la semaine dernière, la maitresse nous conseillait de faire attention, de vérifier la tête de nos  enfants.

Bon finalement rien à signaler sur la tête de mes enfants ….

Je pensais pouvoir faire de la prévention avec des produits naturels , j’avais entendu parler de l’huile essentielle  de lavande par exemple  ou encore rinçage avec du vinaigre mais après quelques recherches sur le net j’ai trouvé un article assez intéressant sur le sujet :

http://www.allodocteurs.fr/grossesse-enfant/enfant/poux/lutte-contre-les-poux-les-idees-recues_11023.html

Ce qui est dit en gros , je vous donne les titres

De nombreuses idées reçues sur le traitement des poux :

Il ne sert à rien de :

  • Changer les taies oreillers tous les jours, laver tous les doudous
  • Débuter un traitement dès que l’enfant se gratte la tête – parce que le grattage peut avoir d’autres causes….bon ça il me semble que c’est l’évidence….
  • Se parfumer à la lavande – aucune odeur  en effet ne ferait fuir les poux, l’huile de lavandin est un produit hautement insecticide mais toxique pour les enfants , j’avais entendu dire qu’une goutte  d’huile essentielle de lavande derrière les oreilles serait un bon répulsif, selon cet article ce serait faux….
  • Se teindre les cheveux
  • Faire des shampoings avec du vinaigre, il est même indiqué « les spécialistes le déconseillent formellement »…..
  • L’huile d’olive……bon la vinaigrette ne sera donc d’aucune utilité

Bon courage si vous êtes en plein dedans …..

Cuisinière du dimanche – Le Bœuf bourguignon

img_20170116_102521.jpg

J’allais vous présenter cette fois une recette sucrée mais c’est le mois de la galette des rois et si vous êtes une cuisinière du dimanche comme moi, vous n’irez pas vous embourber dans une pate feuilletée et vous irez plutôt la chercher chez le boulanger, faut penser aussi à faire marcher les commerces de proximité…. 😉

Alors pour le bœuf bourguignon j’ai pris la recette dans un petit livre que m’avait offert une collègue il y a plusieurs années à qui j’avais dit que j’étais une cuisinière lamentable….j’ai un peu plus de notions depuis, son livre m’a bien servi.

img_20170116_102704.jpg

Ingrédients :

  • 800 g de bourguignon
  • 100g de lardon nature
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail (j’en avais pas…il manque toujours un ingrédient….pas possible !)
  • 250 g de champignons
  • 1 CS de farine (j’en ai mis 2….j’ai pas hyper suivi la recette parce que je la fait presque à l’aveugle maintenant)
  • 75 cl de vin rouge
  • 70g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • Persil
  • Sel, poivre

Recette :

Épluchez les oignons et l’ail, émincez-les.

Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse et mettez à dorer le bœuf coupé en morceaux et les lardons

Ajoutez les oignons et l’ail

Saupoudrez de farine – Mélangez bien

Arrosez de vin, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez

Couvrez et laissez cuire 3h à très petit feu

En fin de cuisson, ajoutez les champignons après les avoir  fait revenir à la poêle dans une noix de beurre .

Disposez le bœuf bourguignon dans un plat et saupoudrez de persil ciselé.

Bon Ap !